Ruoka & juoma

HSY: Proteiinin liikasyönti rehevöittää Itämerta – tavallinen perusruoka sisältää riittävästi proteiinia

20/05/2021 Jenna Jylhä

Suomalaiset syövät liikaa proteiinia, mikä rasittaa jätevedenpuhdistusta ja Itämerta, kertoo HSY. Ylimääräinen proteiini, jota elimistö ei tarvitse, poistuu muun muassa...

Mitä kalaa suomalaiset syövät tulevaisuudessa ja kuka sen tuottaa?

08/05/2021 Jenna Jylhä

Kala on terveellistä ja EU suosittelee kalan syöntiä osana ilmastopäästöjen vähentämistä. Silti EU:n vesiviljelytuotanto ei ole kasvanut viimeisen 20 vuoden...

Gluteenittomien elintarvikkeiden ravintosisältö lähes sama kuin tavallisten tuotteiden – THL ja Ruokavirasto eivät usko muiden kuin keliaakikoiden hyötyvän niistä

13/04/2021 Jenna Jylhä

Gluteenittomissa elintarvikkeissa on yhtä paljon ravintokuitua ja tärkeitä kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia, kuin vastaavissa gluteenia sisältävissä tuotteissa. Sen...

Suomalaiset heittävät vuosittain noin 500 miljoonaa euroa roskiin – laskuri näyttää ruokahävikin vaikutuksen omaan talouteesi

04/04/2021 Jenna Jylhä

Paulig ja Luonnonvarakeskus (Luke) julkaisivat kotitalouksille ilmaisen laskurin, joka auttaa arvioimaan perheen ruokahävikin määrän, sen ilmastovaikutukset ja rahallisen arvon. Keskiverto...

Yksipuolinen ruokavalio voi kostautua – näitä ravintoaineita suomalaiset saavat liian vähän

25/02/2021 Elina Kaukoluoto

Esimerkiksi jodin, raudan ja folaatin saanti jää monilla suomalaisilla alle suositusten. Ravitsemusterapeutti Kirsi Englund Terveystalosta neuvoo, miten ravintoaineiden saantiin voi...

Juomatrendeissä korostuvat nyt leikkisyys, terveellisyys ja paikallisuus

16/02/2021 Elina Kaukoluoto

Miten hyperlokaalius, merkitykselliset hetket, terveyden optimointi, huoli maapallon ja ihmisten hyvinvoinnista, leikkisyys ja ennakoimattomuus näkyvät juomissa? Altian jo viidettä kertaa kokoama...

Paholaisen laskiaispulla on tämän laskiaisen hittiherkku

09/02/2021 Elina Kaukoluoto

Laskiaissunnuntaina juhlitaan myös ystävänpäivää Laskiaisperinteisiin kuuluvat mäenlaskun lisäksi runsas ruokatarjoilu ja riehakas ilonpito. Laskiaisen juhlapäiviä ovat laskiaissunnuntai ja laskiaistiistai. Useissa...

Puristetut appelsiinit jäätelöksi – Suomen Jäätelön ja K-ryhmän yhteistyön uusin innovaatio hyödyntää herkullista hukkaa

27/01/2021 Elina Kaukoluoto

Suomen Jäätelön ja K-ruokakaupan yhdessä ideoima kierrätysappelsiinijäätelö, ABBELSIINIJÄÄMÄ, on pian saatavissa K-ruokakaupoista. Abbelsiinijäämä-appelsiinijäätelö on jatkoa viime keväiseen kehitysyhteistyöhön, jonka tuloksena...

Yhtä herkullista kuin jauhelihasta – ohje tämän hetken trendikkäimpään burgeriin!

20/01/2021 Elina Kaukoluoto

Joka kolmas aikoo lisätä kasvisten käyttöä Tammikuussa monet pohtivat suuriakin elämäntapamuutoksia. Useimmiten nämä liittyvät liikunnan lisäämiseen tai muutoksiin omassa ruokavaliossa....

Vatsan täydeltä värejä! Vihannesten lisääminen ruokavalioon edistää terveyttä

19/01/2021 Elina Kaukoluoto

Entä jos jokavuotisen laihdutuskuurin ja herkkujen karsimisen sijaan päättäisitkin tänä vuonna lisätä jotakin ruokavalioosi? Tammikuu on perinteisesti painonhallinnan ja herkuista...